如何描述一個專利創新，以冰咖啡的供應方法為例

資料來源：作者攝於FinTech Forum 2018 Hong Kong

相信許多人在喝咖啡時，喜歡熱咖啡表層細沫的綿密口感，也樂於享受不會燙口的冰咖啡，可惜魚與熊掌不可兼得。於是，來自南台灣的咖啡師研發出一種冰咖啡的供應方法，能讓冰咖啡如熱咖啡般，表面層漂浮著細沫，製備過程相對於冰滴咖啡也較省時。

若咖啡師想將這樣的創新方法申請專利，他必須完成送審的三樣文件，包括專利申請書、專利說明書及申請專利範圍。專利申請書主要是記載案件的名稱、申請人、申請日等等欄位，與技術內容無關，屬於程序文件；專利說明書需對創新技術進行描述，屬於技術文件；而申請專利範圍用來定義專利的權利範圍，屬於法律文件。

一般來說，以專利說明書描述一個創新技術，會包含以下三大部份：

★待解決的問題：

傳統的冰咖啡是在沖製好的熱咖啡中加入冰塊而成，然而這樣容易沖淡咖啡濃度，因此現今製備冰咖啡多使用冰滴咖啡機，其以冰水來萃取咖啡，讓冰水一滴一滴的滲透過咖啡粉，慢慢將咖啡萃取而出。但冰滴咖啡的製備費時，往往要長達數小時，無法在短時間滿足大量的供應需求。並且，一般冰滴咖啡是以低溫萃取而成，難以像傳統的熱咖啡一樣，於表層形成有綿密細緻口感的細沫。

★所運用的技術手段：

如下圖，將咖啡液裝入於供應裝置(4)進行保存，供應裝置(4)包含用以封存咖啡液，並灌有二氧化碳及氮氣等氣體的儲存筒(41)、連接儲存筒(41)的冷卻單元(42)，及連接冷卻單元(42)的輸出閥(43)。當輸出閥(43)開啟時，該儲存筒(41)中的咖啡液受氣體壓力推擠而通過冷卻單元(42)並降溫，再由輸出閥(43)輸出。

★能產生的技術效果：

將手工沖製好的咖啡液置放於儲存筒(41)中，通過冷卻單元(42)急速冷卻後，由輸出閥(43)直接輸出，不需以冰水緩慢地萃取或等待加入的冰塊融解降溫，因此能快速且大量地供應冰咖啡。由於儲存筒(41)可使咖啡液中含有二氧化碳及氮氣，使輸出的咖啡液也能如生啤酒一般，擁有不同層次的泡沫，不僅讓咖啡液的口感獨樹一格，更增添了視覺上的美感。

資料來源：中華民國專利資訊檢索系統

專利所要保護的，就是能用以產生技術效果的技術手段，而技術手段是由一個以上的技術特徵所構成。

舉例來說，「將咖啡液裝入於供應裝置(4)進行保存，供應裝置(4)包含用以封存咖啡液，並灌有二氧化碳及氮氣等氣體的儲存筒(41)...再由輸出閥(43)輸出」即為用來供應冰咖啡的技術手段，而其中每一句話，如「將咖啡液裝入於供應裝置(4)進行保存」都代表一個技術特徵。

但要注意的是，技術特徵一定要是基於科學原理的應用。以前還在學校唸書時，某位經濟學教授在上課時說：「經濟學一點也不難，只要念咒(很簡單、很簡單、很簡單)，自然就會覺得經濟學很簡單了！」念咒是否屬於技術特徵呢？基本上念咒算是心理建設，而非科學原理的應用，所以不能歸類為技術特徵。

一拿到專利證書，所要保護的創新就不再是秘密！

戈爾(Gore)先生開發了一種可透氣，同時還可防水的新布料GORE-TEX。在製造上，首先將聚四弗乙烯(PTFE)材料進行快速拉伸，形成具有微小孔隙的薄膜，再將其貼於布料的表面。薄膜上面的微小孔隙雖然無法讓水分子通過，但能讓空氣穿透，因此具備透氣防水的功能。

如果戈爾先生希望這樣的創新技術能獲得專利保護，他必須以自己或公司的名義做為專利申請人，將相關的文件資料送交專利行政機關審查(如台灣的智慧財產局，或是美國的專利商標局)。若專利行政機關認為專利申請人所提出的創新，已滿足可獲准專利的規定，專利申請人在規費繳納之後，就能正式獲得專利證書，享有國家在有效期間內給予的專利保護。此時，戈爾先生的身份就從專利申請人轉變成專利權人，對於他人未經同意而侵害專利的行為，可於有效期間內主張合法的排除權利(例如發動專利侵權訴訟)。

資料來源：作者自行繪製

但權利跟義務其實是一體的兩面，在享受權利的同時(私利)，也必須負擔義務(公益)。在戈爾先生獲得專利權之時，專利行政機關也會將通過審查的文件資料公諸於世，透過公開留存的文獻記載，讓社會大眾能夠瞭解裡頭賣的是什麼「碗糕」，也能防止重要技術的失傳。像是GORE-TEX表面薄膜的製造方法，從1976年4月27日獲得專利證書的那天起，美國專利商標局隨即就執行公告作業，只要我們連上美國專利商標局的專利檢索網頁，就可以找到這篇專利。

資料來源：美國專利商標局

由於專利獲證後，所要保護的創新技術就會被攤在陽光下，而專利證書過了有效期限之後(依專利類型而定，通常是送審並獲受理後的20年)，前述的創新技術便不再受到專利保護。像是GORE-TEX表面薄膜製造方法的專利到期後，就有許多廠家雨後春筍般地投入相關產品的生產製造。

如有商業機密或不宜公開之考量，較適合改以營業秘密的方式保護創新技術，透過檔案資料的嚴格控管，來防止創新技術的外流。例如肯德基就是以營業秘密的方式保護炸雞配方，以最高機密存放在公司的保險箱中，只要保管得當，外界便無從得知他們的炸雞配方該如何調配。

專利證書可以當作療效的認證嗎？！

資料來源：東森新聞，壹週刊

《壹週刊》曾報導台中一家濾水機業者，對外宣稱其濾水機過濾出來的「能量神水」可以治癌跟改善體質，還獲得智慧財產局發出的專利證書。輿論抨擊智慧財產局未善盡管理責任，竟然為業者核准背書，變相幫產品宣傳療效。

然而，專利審查的把關重點在於創新，而非產品的品質、安全及療效。所以智慧財產局在審查專利申請案時，通常只審查書面的文件，而不主動要求送上實際產品。也就是說，專利申請人只須備妥文件，讓智慧財產局據以確認裡面所主張的創新，是否具備獲准專利的資格。

至於媒體報導的這篇專利，其主張的創新在於八層濾芯的濾水機結構，而各層濾心的功能依序為過濾雜質、阻擋重金屬、去除有害化學物質、去除水中異味、活化水分子、除垢、釋放陰離子、釋放由矽藻土與超氧歧化酶等等材料萃取之天然成份抗癌因子。智慧財產局核發的專利證書，只保護專利申請人在濾水器結構上的創新；而過濾後的水是否有療效，並非智慧財產局的權責範圍，自然無法對療效進行查證。

資料來源：中華民國專利資訊檢索系統

專利證書保護的是創新，療效則由食藥署把關。對於在文件所主張的療效，建議抱持著謹慎的態度，把關注焦點放在是否取得食藥署的許可證。